به گزارش خبرگزاری تسنیم از سوادکوه، ماه آخر بهار است و بسیاری از محصولات کشاورزی به بار نشستهاند، مزارع رنگ برداشت به خود گرفتهاند و صدای کشاورزان را در خود طنین انداختهاند، زمین بذری که به دلش سپردهاند را به ثمر رسانده تا کولهبار خستگی را از تن کشاورزان بزداید.
در مازندران سبز این روزها محصولات باغی و کشاورزی در بازارهای محلی جلوهگری میکنند و نمادی از کشت و تولید را به رخ میکشند، محصولاتی که معمولا به شکرانه برداشتشان جشنوارههای محلی برگزار میشود تا در عین حال که عرضه مستقیم صورت گیرد فرصتی برای معرفی محصولات جانبی نیز باشد.
در شهرستان کوهستانی سوادکوه وقتی به اواخر بهار میرسیم، کشاورزان مناطق مرتفع محصولی را به بازار عرضه میکنند که طَعم و بوی آن منحصر به فرد بوده و سالهاست مشتریان ثابت خود را دارد، روستاهای دهستان کسلیان بخش زیراب سیرهای مرغوبی در این موقع از سال برداشت و روانه بازار میکنند بویژه سیر روستای ” اَتو” که مشتریان هر ساله منتظر برداشت میمانند، مشتریانی که از نقاط مختلف استان و کشور خود را به روستای” اَتو ” دهستان کسلیان بخش زیراب میرسانند تا محصول “سیر” این بِرَند معروف اَتو را خریداری کنند، محصولی که از گذشته تاکنون زمینهای کشاورزی این روستا را در انحصار کِشت خود درآورده و تولید آن به میراثی برای جوانان اَتو تبدیل شده است، میراثی که جوانان این منطقه برای حفظ آن کارگاه فرآوری در روستا به راه انداختند و در کنار فروش سیر خام، محصولاتی همچون سیر ترشی، پودر سیر، پودر موسیر و سیر داغ نیز به بازار عرضه میکنند.
اگرچه هنوز جوانان با پشتکار این روستا نتوانستهاند این کارگاه را به دلیل کمبود تسهیلات گسترش دهند با این حال همچنان آن را پایدار و فعال نگه داشتهاند، فرصتی که میتواند به محور مهم اقتصادی تبدیل شود.
بِرَند معروف سیر اَتو این این روزها در بازار رقابت مشتریان خود را جذب میکند، رقابتی که در آن سیر اَتو به دلیل کیفیت بالا، طعم و تندی خاص و ماندگاری بالا، مشتریان زیادی را به اَتو میکشاند اما نیاز به بازار فروش دائمی، کمبودی است که دیده میشود.
برگزاری جشنواره سیر اَتو به شکرانه برداشت این محصول فرصتی برای فروش مستقیم این محصول شده است، جشنوارهای که امسال از 5 تا 8 خرداد غرفهداران محصولات خود را عرضه میکنند.
پیشبینی برداشت 350 تُن سیر در سوادکوه
عباسعلی پورمند مدیر جهاد کشاورزی شهرستان سوادکوه در گفت و گو با خبرنگار تسنیم با بیان اینکه سوادکوه به دلیل شرایط اقلیمی و توپوگرافی شرایط بسیار مساعدی برای کشت سیر دارد، گفت: سوادکوه به دلیل شرایط اقلیمی توپوگرافی شرایط بسیار مساعدی برای کشت سیر دارد مخصوصا روستای اتو که روستایی مرتفع با شرایط خاص آب و هوایی است و همچنین روستاهای اطراف مستعد کشت سیر هستند.
وی، عنوان کرد: امسال پیشبینی میشود که در سوادکوه حدود 35 هکتار یعنی چیزی حدود 350 تُن سیر برداشت خواهیم داشت.
سطح زیر کشت سیر در اتو 3.5 هکتار
پورمند، تصریح کرد: تولید سیر در روستای اَتو به یک ظرفیت اقتصادی، اشتغالزا و قابل توسعه برای منطقه تبدیل شده است و درواقع تجربه روستای اتو تجربهای از پیوند تولید، فرآوری و بازاررسانی در مقیاس محلی است.
وی با اشاره به سطح زیر کشت سیر در این روستا، افزود: سطح زیر کشت سیر در روستای اتو حدود 3.5 هکتار است و میانگین تولید نیز 7.5 تا 8 تن در هر هکتار برآورد میشود، در حال حاضر حدود 55 نفر از اهالی روستا در بخشهای مختلف کاشت، داشت، برداشت، بستهبندی، عرضه و فرآوری سیر فعالیت دارند.
سیر و فرآوردههای سیر
پورمند، اظهار داشت: به پاس زحمات جوانان روستای اتو هر ساله جشنواره سیر اتو به پاس برداشت برگزار میشود که از پتانسیل و ظرفیتهای خود این جوانان بدون واسطه برای عرضه به مردم و مصرف کننده انجام میدهند، هر ساله مهمانان شهرستانی، استانی و حتی کشوری در این غرفهها شرکت میکنند و از محصولات سیر اتو و محصولات جانبی سیر استفاده میکنند.
این مسئول، خاطرنشان کرد: فرآوری سیر اتو هم انجام میشود و درواقع فقط تولید سیر خام را ندارند بلکه در کارگاه فرآوری که با همت جوانان روستای راهاندازی کردند علاوه بر سیر فرآوردههای سیر مثل پودر سیر و ترشی سیر هم در نمایشگاه اتو و غرفههای مختلف در جای دیگر عرضه میشود.
پورمند، یادآور شد: در حال حاضر سیر اتو در نمایشگاهها، بازارهای شهرستان و بازارهای استانی عرضه میشود.
انتهای پیام/
