طرز تهیه پودینگ انار و گردوی پکان
-
مجموعه: آموزش شیرینی پزی
طرز تهیه پودینگ انار و گردوی پکان
آموزش درست کردن پودینگ انار و گردوی پکان، دسری پاییزی
دستور پودینگ انار و گردوی پکان
این پارفیت خوشمزه با لایه های پنیر کاتیج مخلوط شده ی نرم و خامه ای، استرویزل ترد پکان و دانه های آبدار انار، طعمی پاییزی و دلپذیر دارد و در عین حال حاوی ۱۸ گرم پروتئین است. با اینکه مزه اش دقیقاً مثل دسر می ماند، تقریباً نیازی به پخت وپز ندارد و در چند دقیقه آماده می شود. گزینه ای عالی برای صبحانه های آماده سازی قبلی، صبح های تعطیلات یا میان وعده ی سریع در روزهای شلوغ کاری!
چرا این دستور را دوست خواهید داشت؟
• ۱۸ گرم پروتئین در هر وعده.
• حداقل پخت وپز (فقط ۵ دقیقه تفت دادن استرویزل).
• کاملاً مناسب برای آماده سازی قبلی و نگهداری در یخچال.
• طعمی شبیه چیزکیک انار، اما سالم و مغذی.
• کودکان و افراد حساس به مزه ی پنیر کاتیج هم عاشقش می شوند.
مواد لازم (برای ۲ پارفیت) :
پایه ی خامه ای (لایه ی پنیر کاتیج) :
| پنیر کاتیج (مخلوط شده تا کاملاً صاف شود) | ۱ پیمانه (۲۳۰ گرم) |
| شربت افرا (یا عسل) – به دلخواه شیرین تر کنید | ۱ قاشق غذاخوری |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
(در صورت عدم علاقه به پنیر کاتیج، می توانید از ماست یونانی غلیظ استفاده کنید.)
استرویزل پکان (تاپینگ ترد) :
| گردوی پکان خردشده یا نصف شده | ¼ پیمانه |
| جو دوسر پرک | ¼ پیمانه |
| آرد بادام | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر دارچین | ¼ تا ½ قاشق چایخوری |
| شربت افرا | ۱ قاشق غذاخوری |
| دانه ی شاهدانه | ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن نارگیل ذوب شده یا کره | ۱ قاشق غذاخوری |
تاپینگ نهایی :
| دانه ی انار تازه | ½ پیمانه |
طرز تهیه (بسیار ساده و سریع!) :
ابتدا مواد لازم را آماده کنید.
مواد لازم برای تهیه پودینگ انار و گردوی پکان
۱. استرویزل پکان:
همه ی مواد استرویزل را در کاسه مخلوط کنید تا یکدست شود. مخلوط را روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید، به صورت یک لایه نازک پخش کنید. به مدت ۵-۷ دقیقه در فر ۱۷۵ درجه سانتی گراد (۳۵۰ فارنهایت) بگذارید تا طلایی و معطر شود. کنار بگذارید تا خنک شود.
۲. پایه ی خامه ای:
پنیر کاتیج، شربت افرا و وانیل را داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید و آن قدر بزنید تا کاملاً صاف و شبیه به فیلینگ چیزکیک شود (حدود ۳۰-۶۰ ثانیه).
۳. سرهم کردن پارفیت:
در دو لیوان یا ظرف شیشه ای دلخواه، به ترتیب لایه لایه بریزید:
• پنیر کاتیج مخلوط شده
• مقداری از استرویزل پکان
• دانه های انار
می توانید لایه ها را تکرار کنید تا ظرف پر شود. در آخر با انار و کمی استرویزل اضافی تزیین کنید.
ایده های تاپینگ خلاقانه :
• مغزهای دیگر: بادام، فندق، پسته، گردو
• میوه ی خشک: کشمش، کرنبری، انبه، انجیر، آلو، نارگیل
• میوه ی تازه: توت فرنگی، موز، تمشک، بلوبری
• کره ی مغزها: کره بادام، بادام زمینی یا کاشو
مراحل درست کردن پودینگ انار و گردوی پکان
تغییرات دلخواه :
• تعویض میوه: به جای انار از سیب یا گلابی خردشده، یا انواع توت های فصل استفاده کنید.
• تغییر مغزها: پکان را با گردو، بادام یا کاشو جایگزین کنید.
• نسخه ی دسری: کمی سس کارامل یا شکلات ذوب شده روی آن بریزید و استرویزل بیشتری اضافه کنید.
• بدون غلات و کم کربوهیدرات: جو دوسر را حذف کنید و مقدار آرد بادام و مغزها را افزایش دهید.
• پروتئین بیشتر: هنگام مخلوط کردن پنیر کاتیج، یک اسکوپ پودر پروتئین وانیلی اضافه کنید.
نحوه نگهداری :
• یخچال: پنیر کاتیج مخلوط شده را تا ۲-۳ روز و استرویزل را جداگانه تا ۵ روز در ظرف دربسته نگهداری کنید.
• فریزر: پارفیت های آماده (بدون استرویزل) را در ظرف شیشه ای دربسته تا ۲ هفته منجمد کنید. برای مصرف، ۲۰-۲۵ دقیقه در دمای محیط یا یک شب در یخچال بگذارید تا یخ آن باز شود؛ سپس استرویزل را تازه اضافه کنید.
نوش جان! این پارفیت هم صبحانه ای مغذی و سیرکننده است و هم دسری شیک و سالم برای مهمانی های پاییزی و یلدایی.
نکاتی برای درست کردن پودینگ انار و گردوی پکان
سخن پایانی :
پارفیت انار و پکان، ترکیبی شگفت انگیز از طعم، بافت و سلامتی است که هر قاشق آن شما را یاد دسرهای لوکس می اندازد، اما با خیال راحت می توانید هر روز آن را نوش جان کنید. در کمتر از ۱۰ دقیقه، صبحانه ای شیک، سیرکننده و پرپروتئین خواهید داشت که هم بزرگ ترها عاشقش می شوند و هم کودکان با خوشحالی تا آخرش را می خورند. این دستور را امتحان کنید و اجازه دهید رنگ سرخ انار و عطر گرم دارچین، روزهای پاییزی تان را دلپذیرتر کند. نوش جان!
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته
