سیب زمینی تنوری
-
مجموعه: غذاهای رژیمی
غذای ساده با سیب زمینی
طرز تهیه سیب زمینی تنوری در فر
مواد لازم :
| سیب زمینی | 6 عدد |
| کره | 3 قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | 3 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
سيب زمينی تنوری در فر :
ابتدا فر را در درجه 450 درجه فارنهایت ( 225 درجه سانتیگراد ) روشن کنید و تا زمانی گرم شود سیب زمینی های خود را آماده کنید.
سیب زمینی ها را به خوبی و بادقت بشویید و پوست آن را هم با برس تمیز کنید. به وسیله روغن زیتون پوست سیب زمینی ها را چرب کنید. روی آن ها کمی نمک و فلفل بپاشید.
چند سوراخ به وسیله چنگال روی سطح سیب زمینی ها برای خروج بخار از آن ها بزنید.
سینی فر را به وسیله فویل بپوشانید. سیب زمینی ها را روی فویل چیده و به مدت یک ساعت داخل فر قرار دهید تا تنوری شوند.
بعد از آن که سیب زمینی ها پختند آن ها را از فر خارج کنید و تا زمانی که داغ هستند برشی در وسط آن ها بزنید.
طرز تهیه سیب زمینی تنوری روی گاز :
طرز تهیه سیب زمینی تنوری در قابلمه
مواد لازم سیب زمینی تنوری :
| سیب زمینی | 600 گرم |
| سیر تازه | 3 حبه |
| سس مایونز | 1/4 پیمانه |
| آویشن تازه خردشده | 1 قاشق غذاخوری |
| سس خردل | 1/4 پیمانه |
| جعفری تازه خردشده | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک | 1 قاشق غذاخوری پر |
| گشنیز تازه خرد شده | 1/2 قاشق غذاخوری |
| کره | 1 قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه تازه ساییده | 1/4 قاشق چایخوری |
نکته :
1- در صورت عدم دسترسی به آویشن تازه می توان رزماری یا ترکیبی از جعفری و ترخون و مرزه مصرف کنید.
2- برای سیب زمینی ها پیشنهاد ما سیب زمینی کوچک و ریز و یک اندازه است و فقط نیاز است از وسط آنها را ببریم و اینکه از نظر ظاهری هم زیباتر است.
طرز تهیه سیب زمینی تنوری بدون فر با سبزیجات و سس مخصوص :
ابتدا سیب زمینی ها را خیلی خوب تمیز کنید بعد از تمیز کردن آن ها، قابلمه مناسبی انتخاب کنید و آب و نمک را در آن بریزید و روی شعله متوسط گاز قرار بدهید تا گرم شود و سیب زمینی ها را اضافه کرده و صبر کنید تا آب پز شوند.
بعد از اینکه سیب زمینی ها پخته شدند آنها را در آب سرد بریزید تا خنک شوند. سپس آنها را به دو قسمت تقسیم کنید.
اکنون به تهیه سس بپردازید برای این کار سس مایونز، سس خردل، نمک و فلفل سیاه در ظرف مناسبی بریزید بعد سبزی را که خرد کردید اضافه کنید. سپس با همزن به خوبی مواد سس را ترکیب کنید تا یکدست شوند.
سپس سیب زمینی های پخته را داخل سس ها قرار دهید دقت کنید یک لایه سس روی سیب زمینی قرار بگیرد و به خوبی به همه قسمت ها برسد. اجازه بدهید سیب زمینی چند دقیقه در سس باقی بماند.
اکنون زمان گریل کردن سیب زمینی ها فرا رسیده است برای این کار از باربیکیو یا تابه گریل استفاده کنید در صورت در دسترس نبودن هیچ کدام از این موارد از تابه چدن معمولی استفاده کنید. فقط اینکه مدت زمان آماده شدن روی تابه معمولی طولانی تر و ظاهر آن فرق می کند. به هر حال در هر کدام موارد سیب زمینی ها را با فاصله بچینید و هر طرف سیب زمینی را به مدت 3 دقیقه گریل کنید.
اگر دوست دارید سیب زمینی ها را با پوست میل نمایید هنگامی که سس می مالید بر روی پوست آن سس اضافه کنید در غیر این صورت سیب زمینی را از ابتدا پوست کنده و سس را به آن بزنید پیشنهاد ما این است که با پوست میل کنید خوشمزه تر است.
در آخر سیب زمینی های گریل شده را در ظرف مناسب بریزید و یک قاشق کره به آن بمالید سپس جعفری و گشنیز را روی آن بریزید و مخلوط کنید.
سیب زمینی تنوری با سبزیجات و سس مخصوص آماده است. انواع غذا با سیب زمینی هست که هم پخت آنها راحت است و هم زمان بسیار کمی برای پخت از شما گرفته میشود.
سیب زمینی در ماهیتابه رژیمی:
طرز پخت سیب زمینی تنوری روی گاز
مواد لازم برای “سیب زمینی تنوری” :
| سیب زمینی |
| روغن زیتون |
| نمک و فلفل سیاه و قرمز |
| آویشن یا پیازچه |
| سیر چند حبه |
طرز تهیه سیب زمینی تنوری در ماهیتابه رژیمی :
آیا تا به حال سیب زمینی تنوری در ماهیتابه رژیمی درست کردید. بد نیست این روش را امتحان کنید و به عنوان یک شام سبک با خانواده نوش جان کنید.
سیب زمینی را خوب بشویید و با دستمال خشک کنید. به روشی که در تصویر می بینید برش هایی در آن ایجاد کنید طوری که سیب زمینی یکپارچگی خود را از دست ندهد. بعد با برس به سطح و لابه لای سیب زمینی روغن زیتون بزنید و سیر خرد شده و آویشن و سایر موادی را روی سیب زمینی بریزید.
اگر سیرها را در بین لایه ها فرو کنید با فاصله ای که در بین لایه ها ایجاد می کند از چسبیدن لایه های سیب زمینی به یکدیگر جلوگیری کرده و به سریعتر پختن سیب زمینی هم کمک می کند. سیب زمینی ها را در ماهیتابه رژیمی بچینید و درب آن را ببندید و روی شعله کم بگذارید. ظرف 30 الی 40 دقیقه سیب زمینی پخته و سیر کاملاً نرم شده و آماده است. این سیب زمینی را با سس کچاپ مزه دار کنید و سرو کنید.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته
